Неизвестные и полезные факты о шоколаде

Неизвестные и полезные факты о шоколаде

11 июля, любители сладкого отмечают Всемирный день шоколада. Праздник впервые был придуман французами в 1995 году. Шоколад — один из самых популярных и любимых продуктов в мире

1. «Madeleine» — самый дорогой шоколад в мире, созданный кулинаром Фрицем Книпшилдтом из американского штата Коннектикут.

2. Таяние шоколада во рту человека может привести к более длительному эффекту «эйфории», чем поцелуи.

3. Английский шоколадная фабрика Cadbury в 1842 году выпустила первую шоколадную плитку в мире.

4. Если судить по химическим компонентам масла какао, то шоколад является абсолютно безопасным видом пищи, плавится при температуре 34 градуса, что

5. Одна из любовниц Людовика XV — Мадам де Помпадур, была известной любительницей шоколада и использовала его для лечения своей сексуальной дисфункции. Маркиз де Сад, первый в мире сексолог, также любил шоколад.

6. Шоколада традиционно приписывают магические, медицинские и мистические свойства. В латинском языке какао-деревья именуются как «Theobroma Cacao», что означает «пища богов».

7. Время роста какао-деревьев может достигать 200 лет, но период плодоношения составляет всего 25 лет.

8. цивилизации Майя какао-бобы были основной торговой валютой, а изделия из них, окрашенные глиной, стали самой крупной индустрией. Всем товарам присваивалась ценность в единицах какао. Например, стоимость раба — 100 бобов, услуги проститутки — 10 бобов, индичка- 20 бобов.

9. Какао существует уже на протяжении нескольких миллионов лет, является одним из старейших природных продуктов.

10. Какао-бобы в природе классифицируются на 300 вкусовых качеств и 400 ароматов.

11. Для создания одного фунта шоколада требуется около 400 какао-бобов.

12. Шоколадное производство превратилось в гигантскую отрасль, от 40 до 50000000 людей по всему миру заняты выращиванием и получением какао.

13. Первыми людьми, которым довелось попробовать какао, были Мока и Омелька, живших на юго-востоке Мексики около 1000 лет до нашей эры.

14. Слово «шоколад» происходит из словесности цивилизации Майа — xocolatl, или «горькая вода».

15. Коммерческий шоколад обычно содержит в таких малых объемах какао-вещества, сахар, входящий в состав вызывает зависимость у любителей шоколада.

16. Огромный часы с кукушкой из шоколада можно найти в Германии.

17. Майя использовали шоколад при крещении и бракосочетании. При захоронении императоров часто оставляли банки с шоколадом рядом с ними.

18. Во время второй мировой войны, немцами была разработана взрывчатка, покрытая шоколадом.

19. Производство шоколада имеет такое значение для фермеров Индонезии, занимающихся выращиванием какао, что они построили статую в виде пары рук, которые держат стручок какао-дерева.

20. В штатах Оахака и Мексике целители, называемые курандерос, применяют шоколад в лечении некоторых заболеваний, например — бронхита. В некоторых регионах дети пьют шоколад утром, чтобы избежать укусов скорпионов и пчел.

малоизвестные факты

1. В шоколадных изделиях мало настоящего шоколада

По стандартам США, в молочном шоколаде должно содержаться лишь около десяти процентов тертого какао, в то время как в полусладкому шоколаде, содержание тертого какао должен быть не менее тридцати пяти процентов. Молочный шоколад, который изготавливается по другим правилам, должен содержать не менее двадцати процентов какао-масла.

2. Молочный шоколад изобрели совсем недавно

Первый европейский изобретение в сфере шоколада произошел в 18 веке и состоял в удаленные около половины какао-масла. Оставшаяся дробилась и смешивалась с солями, чтобы смягчить горький вкус. Этот шоколад стал известен как голландский какао (Dutch Cocoa).

Молочный шоколад был открыт путем смешивания какао порошка с подслащенным сгущенным молоком.Цей рецепт был изобретен человеком по фамилии Nestle.

3. Шоколад содержит лекарство под названием теобромин теобромин похож на кофеин, но он дает более мягкий стимулирующий эффект. Предыдущие исследования показали, что он может быть использован в препаратах для лечения кашля. Хотя теобромин давно использовался в лечении проблем с давлением и в борьбе с раком, его можно употреблять только в умеренных количествах.

4. Ежегодно американцы съедают 1000000000 килограммов конфет. Половина из них приходится на шоколад.

5. Шоколад полон антиоксидантов, особенно темный шоколад, в котором множество флавоноидов (антиоксидантов, которые помогают предотвратить развитие сердечно-сосудистых заболеваний).

6. Около 40% всего миндаля и 20% всего арахиса, произведенных в мире, поставляемых для шоколадных изделий.

7. Согласно новым научным исследованиям, если есть шоколад, можно предотвратить возникновение осложнений при беременности.

8. Самая плитка шоколада весила 5,8 тонны и была изготовлена на фабрике Thorntons plc в Великобритании 7 октября 2011.

9. Для производства 450 граммов шоколада нужно 400 бобов какао.

10. Исследования показали, что черный шоколад улучшает память, внимание, реакцию и навыки решения задач за счет увеличения притока крови к мозгу. Черный шоколад улучшает зрение в условиях плохой видимости (например, во время дождя) и способствует снижению кровяного давления.

11. Ацтеки считали, что семена какао были даром Бога мудрости, они были настолько значимы, что некоторое время использовались в качестве денег.

12. Самая старая шоколадная фабрика в США — Hershey's. Она была основана Милтоном Херши в 1894 году и производит более миллиарда килограммов шоколада ежегодно.

13. ценной плиткой шоколада в мире считается Cadburry, которой уже исполнилось 100 лет. Она принадлежала капитану Роберту Скотту в его первой экспедиции в Антарктику. Шоколадка, так и не использована Скоттом, была продана на аукционе в Лондоне в 2001 году за 687 долларов.

14. Технически белый шоколад — не шоколад вовсе. В нем не содержится какао.

15. В 2012 году в Швейцарии было отмечено выше потребление шоколада на душу населения в мире. Каждый швейцарец в среднем съедал 11,8 килограмма шоколада в год. Американцы оказались всего на 15 месте, съедая 5,45 килограмма шоколада в год.

16. Какао растет на нашей планете в течение миллионов лет. Это один из старейших природных источников пищи.

17. Кот-д'Ивуар на сегодняшний день считается ведущим мировым производителем бобов какао. Около 37% всех запасов какао приходят именно отсюда.

18. Первый шоколад, изготовленный в заводских условиях в Барселоне в 1780 году.

19. Шоколад был включен в рацион солдат во время Второй мировой войны. В соответствии с указаниями сверху, его вкус был модифицирован таким образом, чтобы он был «немного вкуснее вареного картофеля». Все это для того, чтобы солдаты не ели его слишком быстро.

20. Шоколад содержит фенилэтиламин — аминокислоту, которая имеет эффект афродизиака и способна устранять синдром похмелья.

21. Американская армия совместно с Hershey's разработала новую формулу, которая улучшала термостойкость шоколада, чтобы его было возможно брать с собой во время операции «Буря в пустыне».Шоколадни батончики, изготовленные по этой технологии, оставались твердыми даже при температуре в 60 градусов Цельсия.

22. В Бельгии производством шоколада занимаются 17000 человек.

23. Первая шоколадная плитка, предназначенная для широкого потребления, была изготовлена на шоколадной фабрике Фрая, расположенной в Бристоле в 1847 году.

24. Около 70% мирового какао-сырья, из которого производится шоколад, вырастает в Африке.

25. Какао-бобы — один из первых продуктов, который в 16 веке знаменитый путешественник Христофор Колумб вместе с испанским конкистадором Кортесом привезли в Испанию. Однажды, когда английские пираты захватили испанский корабль, загруженный бобами какао, они подожгли его, думая, что бобы — это овечий помет.

26. Черный шоколад намного полезнее для здоровья человека, чем молочный, белый и другие разновидности. Что он стал полезным — первыми в списке ингредиентов идут какао и шоколадный ликер, но не сахар.

27. В 1879 году швейцарец Рудольф Линдт обнаружил конширования -Тонкий процесс переработки шоколада. Он обнаружил это случайно, когда его ассистент оставил машину включенной на всю ночь. 28. Согласно ацтекской легенде, бог Кетцалькоатль принес какао на землю, но был изгнан с небес за помощь людям. Когда он бежал, то обещал вернуться в один прекрасный день как «свитлокожий бородатый человек для спасения Земли». 29. Первое шоколадное печенье было изобретено в 1937 году Рутом Уэйкфилд, управляющим корпорации «Toll House Inn.» ..

30. Португальский поэт Фернанду Песоа как-то написал: «Посмотрите, на свете нет другой такой метафизики, как у шоколада»

31. Hershey's ежедневно выпускают более 80-и миллионов шоколадок «Kisses».

32. Английский шоколадная фабрика Cadbury в 1842 году выпустила первую шоколадную плитку в мире ..

33. Практические все какао-дерева находятся в пределах 20 градусов от экватора, причем 75% растут на расстоянии в 8 градусов с обеих сторон. Места обработки какао-культур располагаются в 3-х основных регионах: Южная и Центральная Америка, Западная Африка и Юго-Восточная Азия / Океания.

34. Каждое какао-дерево производит около 2,5 тысячи бобов. Должно пройти около четырех-пяти лет, чтобы появились первые бобы.

35. Американские производители шоколада используют около 3,5 миллиона фунтов цельного молока каждый день, чтобы сделать молочный шоколад.

36. Для создания одного фунта шоколада требуется около 400 какао-бобов.

37. В 1875 году швейцарец Даниэль Петер обнаружил способ перемешивания сгущенного молока, использованный его другом Генри Нестле, с шоколадом, для создания первого молочного шоколада.

38. Немецкие ученые предполагают, что флавониды, которые находятся в шоколаде, поглощают ультрафиолетовое излучение, которое помогает защитить кожу и увеличить приток крови, улучшает ее внешний вид.

39. В 2002 году Маршалл Филд изготовил самую большую коробку шоколада. В ней находилось более девяностых тысяч мятных конфет «Frango», и весили они 3326 фунтов.

40. Бельгия производит 172 000 тонн шоколада в год. В стране находятся более 2 тысяч магазинов, специализирующихся на шоколадной продукции, многие из которых находятся в Брюсселе — родине шоколада «Godiva».

41. Моктесума Хокойотцин (Монтесума II) — 9-й император ацтеков, был одним из самых богатых и влиятельных людей в мире. Он также был известен как король шоколада. Вершиной его возможностей стали сбор и накопление почти миллиарда какао-бобов.

42. Фердинанд — сын знаменитого Колумба, однажды написал: «Когда перед толпой майя упало несколько какао-бобов, все они остановились, чтобы поднять горстку с земли, как упал на землю глаз». Колумб, который искал путь в Индию,

не видел весь потенциал продажи какао на рынках и принимал бобы за сморщенный миндаль ..

43. Первая механическая машина по производству шоколада была изготовлена в Барселоне (Испания), в 1870 году.

44. Шоколадка Hersey была найдена 60 лет назад в тайнике адмирала Ричарда Берда на Южном полюсе. Так как она пролежала в мерзлоте долгие годы, то осталась еще съедобной.

Невідомі і корисні факти про шоколад
11 липня, любителі солодкого відзначають Всесвітній день шоколаду. Свято вперше був придуманофранцузами в 1995 році. Шоколад — один з найпопулярніших і улюблених продуктів в світі
1. «Madeleine» — найдорожчий шоколад у світі, створений кулінаром Фріцем Кніпшілдтом з американського штату Коннектикут.
2. Танення шоколаду в роті людини може привести до більш тривалого ефекту «ейфорії», ніж поцілунки.
3. Англійська шоколадна фабрика Cadbury в 1842 році випустила першу шоколадну плитку в світі.
4. Якщо судити за хімічними компонентами масла какао, то шоколад є абсолютно безпечним видом їжі, плавиться при температурі 34 градуси, що нижча за температуру тіла. 5. Одна з коханок Людовіка XV — Мадам де Помпадур, була відомою любителькою шоколаду і використовувала його для лікування своєї сексуальної дисфункції. Маркіз де Сад, перший в світі сексолог, також любив шоколад.
6. Шоколаду традиційно приписують магічні, медичні та містичні властивості.Влатинській мові какао-дерева іменуються як «Theobroma Cacao», що означає «їжа богів».
7. Час зростання какао-дерев може досягати 200 років, але період плодоношення складаєлише 25 років.
8. У цивілізації Майя какао-боби були основною торговою валютою, а вироби з них, пофарбовані глиною, сталинайбільшою індустрією. Всім товарам присвоювалась цінність в одиницях какао. Наприклад, вартість раба — 100 бобів, послуги повії — 10 бобів, індичка- 20 бобів.
9. Какао існує вже протягом декількох мільйонів років ,є одним з найстаріших природних продуктів.
10. Какао-боби в природі класифікуються на 300 смакових якостей і 400 ароматів.
11. Для створення одного фунта шоколаду потрібно близько 400 какао-бобів.
12. Шоколадне виробництво перетворилося в гігантську галузь, від 40 до 50 мільйонів людей по всьому світу зайняті вирощуванням і отриманням какао.
13. Першими людьми, яким довелося спробувати какао, були Мокая і Омелька, які жили на південному сході Мексики близько 1000 років до нашої ери.
14. Слово «шоколад» походить з словесності цивілізації Майа — xocolatl, або «гірка вода».
15. Комерційний шоколад зазвичай містить в таких малих обсягах какао-речовини, що цукор, який входить до складу викликає залежність у любителів шоколаду.
16. Величезний годинник з зозулею з шоколаду можна знайти в Німеччині.
17. Майя використовували шоколад при хрещенні і одруженні.При похованні імператорів часто залишали банки з шоколадом поруч з ними.
18. Під час другої світової війни, німцями була розроблена вибухівка, покрита шоколадом.
19. Виробництво шоколаду має таке значення для фермерів Індонезії, що займаються вирощуванням какао, що вони побудували статую у вигляді пари рук, які тримають стручок какао-дерева.
20. У штатах Оахака і Мексиці цілителі, звані курандерос, застосовують шоколад в лікуванні деяких захворювань, наприклад — бронхіту. У деяких регіонах діти п'ють шоколад вранці, щоб уникнути укусів скорпіонів і бджіл.Маловідомі факти
1. У шоколадних виробах мало справжнього шоколаду
За стандартами США, в молочному шоколаді повинно міститися лише близько десяти відсотків тертого какао, в той час як в напівсолодкому шоколаді, вміст тертого какао повинен бути не менше тридцяти п'яти відсотків. Молочний шоколад, який виготовляється заіншими правилами, повинен містити не менше двадцяти відсотків какао-масла.
2. Молочний шоколад винайшли зовсім недавно
Перший європейський винахід в сфері шоколаду стався в 18 столітті і складався у видалені близько половини какао-масла. Частина, що залишилася дробилася і змішувалася з солями, щоб пом'якшити гіркий смак. Цей шоколад став відомий як голландський какао (Dutch Cocoa). Молочний шоколад був відкритий шляхом змішування какао порошку з підсолодженим згущеним молоком.Цей рецепт був винайдений чоловікомна прізвище Nestle.
3. Шоколад містить ліки під назвою теобромінТеобромін схожий на кофеїн, але він надає більш м'який стимулюючий ефект. Попередні дослідження показали, що вінможе бути використаний в препаратах для лікування кашлю. Хоча теобромін давно використовувався в лікуванні проблем з тиском ів боротьбі з раком, його можна вживати тільки в помірних кількостях.

4. Щорічно американці з'їдають 1 мільярд кілограмів цукерок. Половина з них припадає на шоколад.5. Шоколад сповнений антиоксидантів, особливо темний шоколад, в якому безліч флавоноїдів (антиоксидантів, які допомагають запобігти розвитку серцево-судинних захворювань).6. Близько 40% всього мигдалю і 20% всього арахісу, вироблених в світі, поставляються для шоколадних виробів.7. Згідно з новими науковими дослідженнями, якщо їсти шоколад, можна запобігти виникненню ускладнень при вагітності.8. Найбільша плитка шоколаду важила 5,8 тонни і була виготовлена на фабриці Thorntons plc в Великобританії 7 жовтня 2011 року.
9. Для виробництва 450 грамів шоколаду потрібно 400 бобів какао.
10. Дослідження показали, що чорний шоколад покращує пам'ять, увагу, реакціюі навички вирішення завдань за рахунок збільшення притоку крові до мозку. Чорний шоколад покращує зір в умовах поганої видимості (наприклад, під час дощу) і сприяє зниженню кров'яного тиску.
11. Ацтеки вважали, що насіння какао були даром Бога мудрості, вони були настільки значущі, що деякий час використовувалися в якості грошей.
12. Найбільша і найстаріша шоколадна фабрика в США — Hershey's. Вона була заснована Мілтоном Херші в 1894 році і виробляє понад мільярд кілограмів шоколаду щорічно.
13. Найціннішою плиткою шоколаду в світі вважається Cadburry, якій вже виповнилося 100 років. Вона належала капітанові Роберту Скотту в його першій експедиції до Антарктики. Шоколадка, так і не використана Скоттом, була продана на аукціоні в Лондоні в 2001 році за 687 доларів.
14. Технічно білий шоколад – не шоколад зовсім. У ньому не міститься какао.
15. У 2012 році в Швейцарії було відзначено найвище споживання шоколаду на душу населення в світі. Кожен швейцарець в середньому з'їдав 11,8 кілограма шоколаду в рік. Американці виявилися всього на 15 місці, з'їдаючи 5,45 кілограма шоколаду за рік.
16. Какао росте на нашій планеті протягом мільйонів років. Цеодин з найстаріших природних джерел їжі.
17. Кот-д'Івуар на сьогоднішній день вважається провідним світовим виробником бобів какао. Близько 37% всіх запасів какао приходять саме звідси.
18. Перший шоколад, виготовлений у фабричних умовах в Барселоні в 1780 році.
19. Шоколад був включений в раціон солдатів під час Другої світової війни. Відповідно до вказівок зверху, його смак був модифікований таким чином, щоб він був «трохи смачніше вареної картоплі». Все це для того, щоб солдати не їли його занадто швидко.
20. Шоколад містить фенілетиламін — амінокислоту, яка має ефект афродізіака і здатна усувати синдром похмілля.
21. Американська армія спільно з Hershey's розробила нову формулу, яка покращувала термостійкість шоколаду, щоб його було можливо брати з собою під час операції «Буря в пустелі».Шоколадні батончики, виготовлені за цією технологією, залишалися твердими навіть при температурі в 60 градусів Цельсія.
22. У Бельгії виробництвом шоколаду займаються 17 000 чоловік.23. Перша шоколадна плитка, призначена для широкого споживання, була виготовлена на шоколадній фабриці Фрая, розташованої в Брістолі в 1847 році.

24. Близько 70% світового какао-сировини, з якого виробляється шоколад, виростає в Африці.25. Какао-боби — один з перших товарів, який в 16 столітті знаменитий мандрівник Христофор Колумб разом з іспанським конкістадором Кортесом привезли в Іспанію. Одного разу, коли англійські пірати захопили іспанський корабель, завантажений бобами какао, вони підпалили його, думаючи, що боби — це овечий послід.26. Чорний шоколад набагато корисніше для здоров'я людини, ніж молочний, білий і інші різновиди. Щоб йому бути корисним — першими в списку інгредієнтів йдуть какао і шоколадний лікер, але не цукор. 27. У 1879 році швейцарець Рудольф Линдт виявив конширування -тонкий процес переробки шоколаду. Він виявив це випадково, коли його асистент залишив машину включеною на всю ніч.28. Згідно ацтекської легендою, бог Кетцалькоатль приніс какао на землю, але був вигнаний з небес за допомогу людям. Коли він тікав, то обіцяв повернутися в один прекрасний день як «світлокожий бородатий чоловік для порятунку Землі».29. Перше шоколадне печиво було винайдено в 1937 році Рутом Уейкфілд, керуючим корпорації «TollHouseInn.»..
30. Португальський поет Фернанду Песоа якось написав: «Подивіться, на світі немає іншої такої метафізики, як у шоколаду»31. Hershey's щодня випускають більше 80-и мільйонів шоколадок «Kisses».32. Англійська шоколадна фабрика Cadbury в 1842 році випустила першу шоколадну плитку в світі..33. Практичні всі какао-дерева знаходяться в межах 20 градусів від екватора, причому 75% ростуть на відстані в 8 градусів по обидва боки. Місця обробітку какао-культур розташовуються в 3-х основних регіонах: Південна і Центральна Америка, Західна Африка і Південно-Східна Азія / Океанія.34. Кожне какао-дерево виробляє близько 2,5 тисячі бобів. Повинно пройти близько чотирьох-п'яти років, щоб з'явилися перші боби.35. Американські виробники шоколаду використовують близько 3,5 мільйона фунтів незбираного молока щодня, щоб зробити молочний шоколад.36. Для створення одного фунта шоколаду потрібно близько 400 какао-бобів.37. У 1875 році швейцарець Даніель Петер виявив спосіб перемішування згущеного молока, використаний його другом Генрі Нестле, з шоколадом, для створення першого молочного шоколаду.
38.Німецькі вчені припускають, що флавоніди, що знаходяться в шоколаді, поглинають ультрафіолетове випромінювання, яке допомагає захистити шкіру і збільшити приплив крові, поліпшує її зовнішній вигляд.39. У 2002 році Маршалл Філд виготовив найбільшу коробку шоколаду. У ній знаходилося більше 90-а тисяч м'ятних цукерок «Frango», і важили вони 3326 фунтів.40. Бельгія виробляє 172 тисячі тонн шоколаду в рік. У країні перебувають понад 2 тисяч магазинів, що спеціалізуються на шоколадної продукції, багато з яких знаходяться в Брюсселі — батьківщині шоколаду «Godiva».41. Моктесума Хокойотцін (Монтесума II) — 9-й імператор ацтеків, був одним з найбагатших і найвпливовіших людей в світі. Він також був відомий як король шоколаду. Вершиною його можливостей стали збір і накопичення майже мільярда какао-бобів.42. Фердинанд — син знаменитого Колумба, одного разу написав: «Коли перед натовпом майя впало кілька какао-бобів, всі вони зупинилися, щоб підняти жменьку з землі, наче впав на землю очей». Колумб, який шукав шлях до Індії, не бачив весь потенціал продажу какао на ринках, і приймав боби за зморщений мигдаль..43. Перша механічна машина з виробництва шоколаду була виготовлена в Барселоні (Іспанія), в 1870 році.44. Шоколадка Hersey була знайдена 60 роківтому в схованці адмірала Річарда Берда на Південному полюсі. Так як вона пролежала в мерзлоті довгі роки, то залишилася ще їстівної.

Зібрала інформацію із різноманітних джерел і переклала на українську мову 26.08.18         9.04