Время чайных посиделок.

Всем знакомо, что холодные зимние дни особенно располагают к чаепитиям. Как приятно, вернувшись с работы, расслабиться и налить себе чашечку ароматного свежезаваренного чая. Удобно устроиться в кресле у телевизора и душевно, не торопясь, пить его вприкуску с любимыми сладостями. Сейчас пришло именно такое время. В преддверии Нового года с его нескончаемой праздничной суетой не стоит забывать о столь простом и душевном отдыхе. Позволяйте себе чаще расслабляться за чашкой чая и интересными беседами с близкими вам людьми. Это, несомненно, сделает вашу жизнь более насыщенной и яркой.

Немного о традиции русского чаепития.

Обычай пить чай к нам пришёл достаточно давно. Впервые чай стали подавать в трактирах, это быстро стало популярным, поскольку чай был достаточно дёшев по цене и приятным на вкус. К тому же само чаепитие располагало к встречам и неспешным беседам. Постепенно стали появляться чайные, в которых люди собирались пообщаться и передохнуть. Горячий ароматный напиток стремительно стал популярным и полюбился многим. Простые люди научились варить чай на основе собранных трав, коих в округе было предостаточно. Климат на большей части России достаточно холодный, и не обогреть зашедшего в дом гостя считалось неуважением. По традиции самовар выставлялся на середину стола, который был, как правило, накрыт расшитой скатертью. На узкую ткань, положенную на скатерть, выкладывались разные угощенья: баранки, пряники, бублики, кусковой сахар. Обычай пить чай «вприкуску» с сахаромпришёл к нам из Сибири.Первые самовары грелись с помощью дров и угля, потом появились самовары, которые разогревались уже на керосине. Кстати, если углубиться в историю изобретения самовара, то его родиной считается Древний Рим, но об этом мало кто знает. Самовар привыкли считать истинно русской атрибутикой. Также мало кто знает, что самовар именно самоваром назывался не везде, например, в Курске — самокипец, в Ярославле — самогар, в Вятке — самогрей. В любом случае самовар был душой дома и показателем статуса. Люди с небольшим достатком покупали самовары из оцинкованной меди и латуни, богатые могли позволить себе серебро и никель.

С русскими чайными традициями связаны тёплые вечера в кругу знакомых. Много позже на самовары стали надевать яркие куклы-грелки, тем самым ускоряя процесс заваривания чая. Такой грелкой укрывали верхнюю часть самовара. А чтобы чай не заканчивался быстро, научились заготавливать заварку в отдельной посуде, и желающий мог долить себе нужное количество. Беседы за чашкой чая, как правило, длились долго, были эмоциональными, душевными. А в деревнях после бани было принято пить чай аж до 7 пота.

Однако надо заметить, что сначала чай всё же был роскошью и считался дорогим удовольствием, его завозили из-за границы, и ежедневно употреблять его могла только знать. Большим любителем чая был царь Александр I: он пил исключительно зелёный чай, со сливками и поджаренными гренками. Дворяне частенько предпочитали пить чай на природе: в усадебных парках ставили чайные беседки, самовары брали с собой и на пикники. Для растопки самовара использовались дрова и щепки. Но самым лучшим топливом считались сосновые шишки, они придавали напитку особый аромат и вкус. Заваривали чай так крепко, что его непременно надо было разбавлять. В кипяток клали вишню или ломтики яблока. Чаепитие с лимоном и вареньем появилось несколько позже. По обычаю гостям предлагалось выпить пять-шесть чашек чая, это как бы указывало на особое уважение к хозяевам дома. Традиции русского чаепития сохранились и до наших дней.

Добряне, я приглашаю вас на чашечку чая на наши  «чайные посиделки»! Приходите сюда со своими стихами и миниатюрами об этом вкусном и всеми любимом напитке. Я думаю, у многих из вас найдётся немало душевных строк о таком приятном время препровождении, как чаепитие.

Леокадия.