Как чистят рыбу?

Написал кто-то тихо в записке:
«А ведь рыба гниёт с головы?!»
Но ответ получил он в приписке:
«Ну, а чистят её с хвостовых!»
Испугался за теплое место
И совсем уж домыслил тайком:
«Отруби хоть полрыбы ты вместо,

Но главе-то остаться с душком!»