Хворост

Хворост
Как приятно пребывать в ожидании самого любимого семейного праздника – Нового года! 
Давным- давно, когда я была маленькой, бабушка Вера точно 28- ого декабря готовила вкусное хрустящее СЛАДКОЕ. Я тогда и не знала, какое название у этого блюда, точнее, десерта. И тогда бабушка рассказала мне, что и ей в детстве готовили именно его.
С вечера она «колдовала»над тестом, предпочитая тишину, когда в доме уже все спали. Под тихую классическую музыку, «варясь» в своих мыслях, баба Вера смешивала все ингредиенты, параллельно записывая в своем блокнотике дела на утро.
И вот, проснувшись на следующий день, в приподнятом настроении, она, забыв о всех своих болячках, почувствовав себя молодой, «хваталась» за работу.
Отрезав небольшой кусочек от общей массы теста, раскатывала тонким- тонким слоем на старом деревянном столе, который «прожил» в нашей семье ни одно поколение и остался очень дорогим и незаменимым предметом.
-Смотри, деточка, и запоминай! Мы с тобой напридумываем фигурки!- шутливо говорила баба Вера.
И, внезапно, у меня в голове начинали кружиться шары, зверята, ёлочки, треугольники и другие предметы, которые могли бы воплотиться в тесте.
Баба Вера достала старый нож с толстой деревянной ручкой, намочила его водой, и бодрым движением нарезала тонкие полоски теста.
— Дочь, ну что? Будем «рисовать»?
Подумав, я спросила:-А можно зайцев!? Они добрые и смешные, ну, и мишек, если получится.
— Будь по- твоему!- ответила она, почесав нос левой рукой, замазав его мукой.
И тут она вспомнила, что для аромата необходимо добавить в сахарную пудру ваниль, которой, как на зло,  не оказалось дома. Подумав, она отправила меня  к соседке- тете Нине.
Я вернулась и с тетей Ниной, и с ванилью.
— Ой, Верочка,- воскликнула соседка,- так ты хозяюшка, как моя мама!
Она бывало тоже в канун Нового года  любила готовить хворост.
— Чем проще, тем вкуснее! Знаешь ли, почему такое название? Кусочки теста похожи на опавшие ветки деревьев, так и стали называть в народе,- рассказывала бабушка.
Присев, тетя Нина, вдруг, ни с того, ни с сего,  насупилась, опустила глаза в пол и замолчала минуты на 2. Ей вспомнились тяжёлые, голодные годы войны. Не смотря на страшную нехватку продуктов, ее мама собирала по крупицам муку, масло, и другие продукты, чтобы доставить детям радость в канун Нового года. А, приготовив, то немногое, делились с соседями, и они отвечали взаимностью. Боже, сколько было радости и вместе с тем боли в ее глазах! У меня этот взгляд остался на всю жизнь….
— Все, все готово к жарке! Ну ка, хватит вам нюни распускать! -  воскликнула баба Вера.
И, достав большую железную кастрюлю, залив в нее подсолнечное масло, доведенное до кипения, начала опускать фигурки.Они журчали, перевоплощались в некие загадочные узоры.
И, вдруг, из большой комнаты, донеслись волшебные звуки балета «Щелкунчик», это дед включил радио, и сразу все мы ощутили ту необыкновенно теплую и сказочную атмосферу наступающего Нового года!
За чаепитием и пробой сладкого, хрустящего хвороста, мы все вспоминали то, что было сделано хорошего в уходящем году и загадывали желания на будущее! 
А бабушка продолжала заниматься подготовкой к празднику, переключившись на вязание крючком!!! Но с этим ремеслом никто не мог соперничать, и, к сожалению, эту традицию она унесла с собой….
А Хворост стал символом единения нашей семьи и друзей.
И уже много лет мы сохраняем эту замечательную возможность пообщаться всем вместе за приготовлением Хвороста, именно 28- го декабря!